Морепродукты для ценителей. Рыба, креветки, моллюски. СП138 Выдача заказов в ЦВ с 10 июля
Модератор: NatSan
-
PetrovaT
- Сообщения: 64721
- Зарегистрирован: 13 фев 2012, 19:43
- Закупки организатора
- Имя: Татьяна
- Телефон: +795193770ч7
-
PetrovaT
- Сообщения: 64721
- Зарегистрирован: 13 фев 2012, 19:43
- Закупки организатора
- Имя: Татьяна
- Телефон: +795193770ч7
Re: Морепродукты для ценителей. Рыба, креветки, моллюски. СП138
[+] Таблица заказов:
[−] Образцы заказанных товаров:
Наименование: Креветки очищенные без хвоста и пищевода 26/30 - 500 г, Индия
Цена: 570 руб.
Описание: Королевские креветки являются вкусным и питательным продуктом, который все чаще можно встретить за праздничным столом. Этот деликатес ценят за низкую калорийность и сладковатый вкус.
Королевские креветки богаты витаминами и микроэлементами, продукт отличается высоким содержанием никотиновой и фолиевой кислоты, биотина.
Рекомендации по приготовлению: обжарить на гриле.
Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 730 суток.
Наименование: Крабовые палочки зам - 200 г VICI
Цена: 94 руб.
Описание: Крабовые палочки сурими - продукт, который создается из обработанного рыбного белка сурими или измельчённого мяса белой рыбы. По цвету напоминает мясо клешни краба, имеет сладковатый вкус и легко усваивается.
Для изготовления сурими нужна свежая океаническая рыба, обязательно белая, обычно используют минтай, скумбрию, хек, путассу. На производстве очищенное от костей и шкуры филе измельчают, отжимают лишнюю воду и спрессовывают. Последний этап – быстрая заморозка для сохранения полезных веществ.
Крабовые палочки сурими идеально подходят для приготовления салатов, закусок, канапе и бутербродов.
Наименование: Крабовое мясо сурими 1кг зам.
Цена: 264 руб.
Описание: Крабовое мясо сурими - продукт, который создается из обработанного рыбного белка сурими или измельчённого мяса белой рыбы. По форме и цвету напоминает мясо клешни краба, имеет сладковатый вкус и легко усваивается.
Для изготовления сурими нужна свежая океаническая рыба, обязательно белая, обычно используют минтай, скумбрию, хек, путассу. На производстве очищенное от костей и шкуры филе измельчают, отжимают лишнюю воду и спрессовывают. Последний этап – быстрая заморозка для сохранения полезных веществ.
Крабовое мясо сурими идеально подходит для приготовления салатов, канапе и бутербродов.
Наименование: Креветки очищенные без хвоста и пищевода 31/40 1кг, Вьетнам
Цена: 1050 руб.
Описание: Королевские креветки являются вкусным и питательным продуктом, который все чаще можно встретить за праздничным столом. Этот деликатес ценят за низкую калорийность и сладковатый вкус.
Королевские креветки богаты витаминами и микроэлементами, продукт отличается высоким содержанием никотиновой и фолиевой кислоты, биотина.
Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 730 суток.
Наименование: Креветки очищенные без хвоста и пищевода в/м 41/50 - 1кг, Индия
Цена: 1020 руб.
Описание:
Наименование: Креветки очищенные без хвоста и пищевода 31/40 - 1 кг , Индия
Цена: 1050 руб.
Описание: Королевские креветки являются вкусным и питательным продуктом, который все чаще можно встретить за праздничным столом. Этот деликатес ценят за низкую калорийность и сладковатый вкус.
Королевские креветки богаты витаминами и микроэлементами, продукт отличается высоким содержанием никотиновой и фолиевой кислоты, биотина.
Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 730 суток.
Наименование: Кальмар командорский филе - 1 кг Polar
Цена: 675 руб.
Описание: Если вы уже гурман по кальмарам, наверняка вы выбрали для себя самый вкусный и полезный дальневосточный или как его еще называют командорский кальмар.
Рекомендации по приготовлению:
Самым главным правилом в процессе приготовления является быстрота и температура. Мы рекомендуем помещать тушки по 2-3 штуки непосредственно в подсоленную кипящую воду на 1-2 минуты в зависимости от размера тушки. Лишь только вы увидите, что кальмар принял форму трубки, можете смело его вытаскивать из кастрюли. В этом случае он должен оказаться упругим и нежным, а вкус выраженным и насыщенным.
Основные способы приготовления кальмаров: отваривание, консервирование, жарка, тушение. Преимущественно используются в салатах вместе с другими морепродуктами.
Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 365 суток.
Наименование: Филе тунца, стейк без кости 50-100г (500г) зам., Вьетнам
Цена: 410 руб.
Описание:
Лоин - самое большое филе, которое производитель может вырезать из туши единым куском. В туше тунца четыре лоина: два со стороны спины и два – со стороны брюшка. Разделанный лойн представляет собой треугольную призму, параметры которой зависят от размера рыбы. В нашем ассортименте лоин имеет вес около 3 кг. В гастрономическом отношении лойн можно сравнить с говяжьей вырезкой или свиной корейкой. Его нарезают на порционные стейки такой толщины, которая нужна повару под конкретное блюдо.
Стейки, то есть филе тунца без кости, это лоин, нарезанный на порции определенного веса. Однако важнее веса – толщина стейка. Из-за небольшого количества жира мясо тунца легко пересушить, особенно часто это происходит с тонкими стейками.
Рекомендации по приготовлению: предпочтительна слабая или средняя степень прожарки. Из-за малого количества жира полностью прожаренный тунец становится серым и пересушенным. Лучшими способами приготовления тунца считаются быстрая обжарка на сковороде или на гриле. Су-вид позволяет полностью приготовить тунца, не пересушивая его.
Перед термической обработкой филе тунца следует оставить на некоторое время в соевом соусе, оливковом масле, цитрусовом соке или пряных травах. Филе будет равномерно приправлено по всей толщине, к тому же частично растворенные мышечные волокна способны удерживать влагу, предотвращая пересыхание. В результате замачивания также уменьшается содержание белка альбумина, и на поверхности стейка не образуется белый белковый налет. Перед приготовлением необходимо тщательно обсушить филе бумажными полотенцами, чтобы поверхность стейка хорошо подрумянилась. Или можно запанировать филе в семенах кунжута или сухарях панко.
Подавать готового тунца рекомендуется с пастой, картофелем или рисом. Как правило, для приготовленного блюда дополнительно подают соус. Это может быть сливочный, чесночный или сырный вариант домашнего приготовления.
Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 730 суток.
Наименование: Креветки очищенные без хвоста и пищевода 21/25 1кг, Индонезия
Цена: 1130 руб.
Описание: Королевские креветки являются вкусным и питательным продуктом, который все чаще можно встретить за праздничным столом. Этот деликатес ценят за низкую калорийность и сладковатый вкус.
Королевские креветки богаты витаминами и микроэлементами, продукт отличается высоким содержанием никотиновой и фолиевой кислоты, биотина.
Рекомендации по приготовлению: обжарить на гриле.
Пищевая ценность в 100 г продукта (средние знаяения):
белки - 14 г, жиры - 0,4 г;
Энергетическая ценность - 60 ккал / 251 кДж.
Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 730 суток.
Наименование: Салат маринованный Чука MARUMI из водорослей Wakame с/м 1 кг, Китай
Цена: 280 руб.
Описание: Салат Чука Marumi – классическое блюдо паназиатской кухни. Салат отличается приятным ароматом, вкусом и обилием полезных минералов. Идеально сочетается с кунжутным (ореховым) соусом.
Состав: морские водоросли (undaria pinnatifida), фруктозный сироп, древесный гриб, агар-агар, уксус, кунжутное масло, сахар, соль, кунжут, глутамат натрия Е621, перец чили, пищевые красители Е102 и Е133.
Рекомендации по применению:
- как самостоятельное блюдо, особо хорошо салат чука сочетается с кунжутным соусом;
- как гарнир;
- ингредиент для бургера в азиатском стиле;
- ингредиент для блюд традиционной паназиатской кухни (суши, роллы, супы).
Наименование: Креветки без головы во льду 16/20 - 1,8 кг, Эквадор
Цена: 2070 руб.
Описание: Королевские креветки являются вкусным и питательным продуктом, который все чаще можно встретить за праздничным столом. Этот деликатес ценят за низкую калорийность и сладковатый вкус. К тому же его довольно легко готовить.
Рекомендации по применению: креветки без головы во льду 16/20 предварительно нужно разморозить, а затем отварить в течение 3 минут в воде, разбавленной лимонным соком. После варки приобретают красный цвет и по вкусу напоминают крабовое мясо.
Чистить королевские креветки нужно в вареном виде. Для этого их нужно избавить от голов, затем убрать панцирь, потянув рукой за хвост. При этом необходимо извлечь вену, чтобы удалить отходы жизнедеятельности. Начать очистку можно с удаления лап, а уже после этого переходить к удалению других частей.
Королевские креветки часто путают с тигровыми, однако они имеют отличия в окрасе, размере и вкусе. Так королевские креветки достигают 20-25 сантиметров в длину и имеют нейтрально-серый окрас, а тигровые имеют длину более 30 сантиметров и отличаются темными полосами на светлом панцире.
Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 730 суток.
-
PetrovaT
- Сообщения: 64721
- Зарегистрирован: 13 фев 2012, 19:43
- Закупки организатора
- Имя: Татьяна
- Телефон: +795193770ч7
-
PetrovaT
- Сообщения: 64721
- Зарегистрирован: 13 фев 2012, 19:43
- Закупки организатора
- Имя: Татьяна
- Телефон: +795193770ч7
-
PetrovaT
- Сообщения: 64721
- Зарегистрирован: 13 фев 2012, 19:43
- Закупки организатора
- Имя: Татьяна
- Телефон: +795193770ч7
-
- Рекламные объявления