Свежеобжаренный кофе для истинных ценителей-179. Оплата 2-4 июля

Модератор: NatSan

Аватара пользователя
kangaroo
Аттестованный организатор
Сообщения: 8278
Зарегистрирован: 30 апр 2012, 17:54
Закупки организатора
Меня зовут: Татьяна
Район проживания: Дзержинский
Телефон организатора: +7902-47-1-0669
Благодарил (а): 1934 раза
Поблагодарили: 1263 раза

Свежеобжаренный кофе для истинных ценителей-179.

Сообщение kangaroo » 28 июн 2020, 11:46

Второй пост данной темы является Публичной офертой, в которой содержатся все существенные условия Агентского договора об организации Совместной закупки в соответствии с п. 2 ст. 437 ГК РФ. В случае согласия с условиями предлагаемой Публичной оферты, Агентский Договор об организации Совместной закупки считается заключенным с момента совершения Вами всех необходимых действий, указанных в Публичной оферте, и означает Ваше согласие со всеми без исключения условиями Договора об участии в Совместной закупке


Свежеобжаренный кофе со всех концов света - 179


Изображение

«Мы гордимся качеством своего свежеобжаренного кофе и хотим донести до наших покупателей наше стремление к бескомпромиссному вкусу.
Всегда ваш TastyCoffee.»

Привет, кофеMENам и кофеWOMANам! Если вы действительно любите кофе, вы не сможете устоять перед искушением попробовать лучшие сорта кофе со всех концов света только свежей обжарки . :give_heart:



 5 причин заказать здесь кофе:
Лучшие цены в сегменте. Наш вкусный свежеобжаренный кофе стоит от 455 руб. за кг. Никаких опечаток. Speciality кофе. ОТ 490 РУБ. ЗА КГ. От 126 руб. за 250 гр.
Цены. Ниже розничных в среднем на 60%.
Понятная и удобная система скидок, зависящая от объемов и условий оплаты. (от 25 кг. 20%)
Уникальный продукт.Профессиональные эспрессо-смеси и плантационные сорта. Наш кофе пользуется спросом во всех сегментах кофейного рынка - HoReCa, Retail, Розничные кофейные магазины, офисы. Фасовка 1000 и 250 грамм.
Наше производство — одно из самых технологичных в России: четыре ростера Probat, дожигатели, дестоунеры, кофемолки Ditting, система климат-контроля для правильного хранения сырья, профессиональный колориметр для кофе сертифицированный Specialty Coffee Association, онлайн-профилирование каждой партии обжарки и многоступенчатая система контроля качества.
Действительно вкусный кофе. Мы используем только зерна класса «Спешиалти», жарим на немецком оборудовании «Probat», а наши эспрессо-смеси мы доводили до совершенства при участии профессиональных бариста. Обжарка только под заказ и отгрузка в день обжарки.


Каталоги

Эспрессо-смеси
Моносорта Центральной и Южной Америки
Моносорта Африки
Моносорта Азии
Марагоджипы
Экспрессо смеси.Темная обжарка
Зелёный кофе
Микролоты
Моносорта (обжарка под эспрессо)
Робуста
Сиропы DaVinci
Микролоты (для эспрессо)
Кофе в капсулах+ ДРИП пакеты
Аксессуары
Если какого то товара не оказалось в каталоге, пишите ссылку на нужную вам модель в теме, буду добавлять в каталоги
Для просмотра каталогов нужно зарегистрироваться.

Закупка собирается совместно с:
Чай для истинных ценителей- 179 »

Информация о товаре

Сайт поставщика »
 Наш кофе - только Speciality класса.
Speciality кофе — это отборные зерна арабики с самых известных плантаций мира. Сорта класса Speciality отличаются в первую очередь высоким качеством, которое достигается за счет условий произрастания и калибровки — такое зерно проходит около 15 степеней сортировки. Когда речь идет о Speciality, то на мешках с зеленым зерном указывают не только страну, где оно выращено, но также район или плантацию, а также это всегда зерна одного урожая. Главное правило Speciality — зерно должно поступать к людям только в свежеобжаренном виде и в максимально короткий срок.

В 80-е годы в США группа ценителей кофе основала организацию «Specialty coffee association of America» (SCAA). Они впервые начали выделять более качественный кофе, не имеющий стандартной классификации в отдельную категорию Speciality. SCAA определяет Speciality кофе на стадии зеленого зерна как свободный от первичных дефектов кофе, не имеющий невызревших зерен, правильным образом высушенный и откалиброванный по размеру, не имеющий в чашке дефектов и посторонних неприятных привкусов и обладающий отличительными характеристиками. Для определения класса берётся 300 грамм полностью очищенных зерен, отсортированных ситами № 14, 15, 16, 17 и 18. Зерна, отсеиваемые каждым из сит, взвешиваются, и их %-ое содержание документируется. Так как оценка 300-граммового образца довольно затратная по времени, обычно берут 100 грамм. Чем выше класс кофе, чем меньше количество дефектов зерна, тем больше вероятность, что придётся брать образец в 300 грамм. 100-граммовый образец легко позволяет определить категорию кофе «недостаточного качества» (Below Standard Grade) или «низкосортного кофе» (Off Grade).

Американская ассоциация производителей отборных сортов кофе допускает два класса зерен — «отборные сорта» (Specialty) и «премиум сорта» (Premium). Для того, чтобы партии был присвоен класс «отборный сорт» в контрольном заборе зёрен не должно быть дефектов первого класса и максимум 5 полных баллов дефектов второго класса. В «премиум сортах» возможно наличие дефектов из обеих категорий, но не больше, чем на 8 полных баллов. Также учитывается содержание влаги, размер зёрен и запах зелёного кофе.

Сразу за самым высоким классом Specialty идёт класс Premium, в который также попадают зёрна без дефектов, однако не отличающиеся уникальностью органолептики. Получается, что «отборный» это не просто хороший кофе, у него должен быть отличный вкус. Кофе отборных сортов должен обладать минимум одной отличительной характеристикой вкуса, аромата, кислотности или формы зёрен. Не допускается налёт на зёрнах, посторонние запахи или внутренние изъяны, а также невызревшие зерна.

В 1995 г. в Венеции состоялась первая европейская конференция Speciality кофе, которая послужила началом развития этого направления и в Европе. Позднее была создана Европейская Ассоциация Speciality Кофе (SCAE — Specialty Coffee Association of Europe), в которую вошли представители Италии, Англии, Швейцарии, Дании и других стран. Её цель — объединить тех, кто работает в этом бизнесе, создать единый европейский рынок Speciality кофе и способствовать его развитию.

Сейчас объем Speciality кофе составляет менее 10% от общего объема производства кофе в мире. Это высококачественные и уникальные сорта, имеющие историю происхождения и избранные авторитетнейшими дегустаторами из тысячи других сортов Арабики. Сорта Speciality являются лучшими представителями Арабики. Почему мы акцентируем внимание на стадии зеленого зерна? Потому что зерна, выращенные в лучшем микроклимате, обладают потенциально превосходным вкусом — при этом не меньшее внимание следует уделять концепции сохранения этого потенциала на протяжении всей производственной цепи, т.е. речь идет о качестве работы не только фермера, но и работников станции обработки кофе, экспортеров, импортеров, обжарщиков, посредников и бариста. Обжарка, помол, приготовление кофе — все это должно быть выполнено с особой тщательностью, если вы хотите получить именно Speciality кофе.

На всем пути кофе от зерна до чашки существуют разные стандарты, либо введенные, либо разрабатываемые. Так, существует Стандарт SCAA по заварке фильтр-кофе (SCAA Brewing Standard for preparation of drip coffee), определяющий правильное соотношение воды и кофе. Существует также стандарт по приготовлению эспрессо. Стандарты по обжарке находятся в разработке. Также разрабатываются единые стандарты по сертификации бариста.

Попробуйте. И Вы поймете, что такое по-настоящему вкусный кофе.

 Только свежая обжарка.
В зеленом необжареном кофейном зерне насчитывается более 850 эфирных масел. Кофе начинает стареть сразу после обжаривания. Кофейное зерно впитывает влагу и посторонние запахи и, если его неправильно хранить, во вкусе появяются негативные нотки. Распечатанный пакет с кофе лучше хранить плотно закрытым в холоде без посторонних запахов. Доказано, что именно свежеобжаренный кофе содержит большее количество антиоксидантов, витаминов и микроэлементов, очень полезных для здоровья, которых становится все меньше с каждым днем хранения.

Аромат свежеобжаренного кофе богатый со всеми оттенками свежести, так как эфирные масла, которые выступают на поверхности зерна при обжарке, еще не успели окислиться. Обжаренные кофейные зерна упаковываются в специальные фольгированные пакеты, соответствующие мировым стандартам с односторонним клапаном, который гарантирует сохранность свежести, аромата и насыщенности вкуса кофе на протяжении всего срока хранения.

Обжаренный кофе без должной упаковки хранится считанные дни. Он отличается сильной гигроскопичностью, и на воздухе аромат его довольно скоро улетучивается. Кроме того, в нем происходят неблагоприятные изменения белковых соединений. В результате, практически сразу после обжарки, кофе начинает терять свои свойства с каждым днем все заметнее.

Поэтому, чем ближе к потребителю происходит обжарка, тем выше качество кофе.

 Словарь кофейных терминов
АА - Заглавные буквы используются для определения размера зерна. Чаще всего это может говорить о высоком качестве зерна, но не всегда эта связь гарантирована.

Фильтр–аппараты для приготовления кофе – Кофеварочные аппараты с автоматическим подогревом и проливом воды через молотый кофе в фильтре, установленным в фильтродержателе.

Аквапульпирование – механическая процедура удаления липкой фруктовой пульпы, или мякоти, с кофейных зерен недавно собранных плодов кофе. Механический способ удаления мякоти постепенно замещает традиционный влажный способ обработки плодов кофе, при котором мякоть удаляется путем промывания зерен кофе после того, как они прошли ферментацию.

Американо – эспрессо, разбавленный водой.

Американская степень обжарки – Кофе, обжаренный под традиционный американский вкус – до средней обжарки, коричневого цвета.

Арабика – Первый культивируемый вид кофейного дерева, являющийся самым распространенным, составляет примерно 70% всего выращиваемого в мире кофе. Напиток из Арабики значительно превосходит по качеству напиток, приготовленный из кофе другого основного коммерческого вида кофейного дерева – Робуста. Все лучшие, неординарные сорта кофе и все сорта кофе категории Спешиалти относятся к виду Арабика.

Баланс – дегустационный термин для кофе, в котором ни одна из составляющих букета не затеняет другую, и при этом напиток имеет достаточно сложный интересный и завершенный вкус.

Бариста – итальянский термин для опытного и квалифицированного в искусстве приготовления кофе бармена.

Бленд, Смесь – смесь из двух или более сортов кофе.

Бурбон – ботаническая разновидность кофе Арабика. Некоторые из лучших Латиноамериканских сортов кофе происходят от разновидности Бурбон. Считается, что Бурбон – разновидность кофе, наиболее близкая к оригинальному кофе, найденному в Эфиопии более 1000 лет назад.

Вакуумно-фильтровой метод – Метод заваривания, отличающийся от других фильтровых методов тем, что вода проходит через молотый кофе с помощью возникающего частичного вакуума.

Высокогорная Арабика - выращенная на высоте от 900 метров, но обычно значительно выше. Качество такого кофе в основном превышает качество кофе, выращенного на меньших высотах.

Группа – выступающая лицевая часть большинства эспрессо кофемашин, необходимая для фиксации фильтра для приготовления эспрессо.

Дегазация – естественный процесс выхода углекислого газа из свежеобжаренного кофе.

Дозатор - регулируемый механизм в профессиональной кофемолке, отмеряющий порцию молотого кофе, необходимую для приготовления одинарного эспрессо.

Доппио - Двойная порция эспрессо.

Желтый Бурбон – достаточно редкий сорт кофе из Бразилии, предположительно, не проходивший процедуру селекции и скрещивания с другими сортами кофе за всю историю своего существования и дошедший до нас в генетически чистом варианте первых, эфиопских сортов кофе. Был привезен на остров Бурбон из Йемена в 1715 году, откуда и попал в Бразилию. В настоящий момент этот кофе выращивается только в Бразилии, в высокогорных районах юго-запада штата Минас-Жерайс. Созревшие плоды этого кофе имеют необычный желтый цвет, хотя эта особенность есть и у нескольких других сортов кофе, продающихся иногда под видом Желтого Бурбона, но не имеющих с ним ничего общего. Кофе проходит уникальную обработку натуральным способом, благодаря необычно тонкой кожуре и возможности сушки ягоды прямо на ветвях и имеет выдающиеся вкусовые параметры, с невысокой кислинкой, очень сбалансированным и богатым вкусом.

Зеленый кофе – необжаренный кофе.

Зрелый кофе – кофе, который выдерживают на складе от двух до трех лет. Зрелый кофе выдерживается дольше «старого» кофе, но меньше чем выдержанный или старинный, винтажный кофе.

Итальянская обжарка - Степень обжарки кофе значительно более темный, чем традиционная американская норма. Обычно имеет темно-коричневый цвет, пикантный горько-сладкий букет, но может варьироваться до почти черного цвета и близкого к горелому букета.

Канефора - Также Робуста. На сегодняшний день – единственный вид кофейного дерева, составляющий значительную конкуренцию кофе вида Арабика. Робуста занимает примерно 30% мирового рынка кофе. Высокое дерево, выращиваемое обычно на небольших высотах. Напиток, приготовленный из Робусты, как правило, обладает плотным телом, но имеет резкий вкус, низкое качество и большее содержание кофеина, чем в Арабике. Используется как основа растворимого кофе и для составления менее дорогих смесей коммерческого кофе. Не продается как кофе категории Спешиалти, за исключением возможного использования его в некоторых смесях для увеличения плотности тела напитка.

Каппинг - Процедура, используемая профессиональными дегустаторами для сенсорной оценки образцов кофейных зерен. Зерна перемалываются, заливаются горячей водой, и получившийся напиток оценивается в горячем и холодной состоянии.

Караколь - Также известно как Пибери. Маленький, круглый кофейный боб, возникающий при развитии в середине кофейного фрукта не двух, а одного зерна. Зерна Пибери часто отбираются и продаются как отдельный сорт кофе. Обычно, хотя и не всегда, напиток из таких зерен обладает более ярким букетом, с большей кислинкой, но с телом меньшей плотности, чем напиток из нормальных зерен того же урожая.

Квакеры – Дефектные кофейные зерна, которые во время жарки ведут себя неправильно и не поддаются нормальному процессу обжарки и изменению цвета зерна, оставаясь светлыми, недожаренными.

Кофеин – Алкалоид без запаха, с горьким вкусом, который является причиной стимулирующего эффекта кофе и чая.

Крема- орехово-коричневая плотная пенка, покрывающая поверхность эспрессо при правильном его приготовлении.

Лювак, Копи Лювак – Кофе с Суматры, Индонезия, известен не своим происхождением, а уникальным специфическим способом его обработки. Животное, называемое Лювак, или циветта, поедает зрелые плоды кофейного дерева, переваривает мякоть и экскретирует зерно, которое затем собирается. Копи Лювак является одним из самых дорогих сортов кофе по причине ограниченного объема его производства. Практически невозможно определить, какое количество кофе является оригинальным, а какое просто прошло обработку «под Лювака», но образцы кофе, конечно, выглядят оригинальными, пахнут как оригинальный кофе и имеют приятный землистый, сладкий полный вкус напитка.

Марагоджип – Разновидность Арабики, имеющая необычно большие, пористые зерна. Впервые этот кофе появился в Марагоджипе, Бразилия, и с тех пор выращивался повсеместно в Латинской Америке, большей частью в Мексике и Центральной Америке. Сегодня этот подвид мало популярен по причине низкого качества напитка и низкой урожайности деревьев.

Органический кофе – Кофе, сертифицированный независимыми экспертами, как выращенный и обработанный без использования пестицидов, гербицидов и аналогичных химических удобрений.

Портафильтр – металлический держатель для кофейного фильтра с пластиковой, резиновой ручкой, который фиксируется в группе кофемашины для приготовления эспрессо.

Спешиалти Кофе Ассоциация Америки – Крупная и влиятельная ассоциация, объединяющая жарщиков, поставщиков, розничных операторов, импортеров и производителей кофе Specialty, с головным офисом в Лонг Бич, Калифорния. Изначально организовывалась как ассоциация единомышленников – любителей высококачественных сортов кофе.

Состаренный кофе – Традиционно обозначает кофе, который хранится на складах в течение нескольких лет, иногда намеренно, иногда по неосторожности. Долгое хранение уменьшает кислотность кофейного зерна и увеличивает тело. Состаренный кофе хранится дольше, чем «старый» или «зрелый» кофе.

Спешиалти Кофе – Практика продажи кофе по странам произрастания, особым условиям выращивания, сбора, специальной обработке кофе, степени обжарки, особым характеристикам букета, составлению специальных смесей, уникальности сортов, в отличие от продажи коммерческого кофе только по бренду или торговой марке. Термин кофе спешиалти подразумевает определенную культуру и историю сортов кофе, а также особые условия продажи кофе, быструю доставку в места использования или продажи после обжарки и уникальные характеристики напитка.

Старый урожай – Кофе, который хранился некоторое время на складах перед отправкой. «Старый урожай» отличается от «Состаренного» и «Зрелого» кофе по двум параметрам: первое – срок хранения «Старого урожая» меньше, второе – время его хранения может не быть таким преднамеренным, просчитанным, как это делается в двух других вариантах для получения особых параметров кофе. В зависимости от оригинальных характеристик зеленого кофе и условий хранения, «Старый урожай» может превосходить, либо быть хуже по качеству этого же кофе в состоянии «Нового урожая». Смотри также определение кофе Нового урожая.

Темпер – применяется для качественного приготовления эспрессо, имеет вид металлической шайбы с удобной ручкой. Шайба служит для уплотнения и выравнивания кофе в холдере, что позволяет приготовить по- настоящему великолепный эспрессо. Существуют определенные техники трамбовки (уплотнения) кофе темпером, разработанные с учетом всех параметров приготовления эспрессо, позволяющие максимально использовать потенциал кофе и готовить стабильно вкусный и качественный эспрессо.

Удаление мякоти - Термин, описывающий процедуру удаления клейкой мякоти свежесобранного кофейного плода механическим путем. Механическая обработка является альтернативой традиционной влажной обработке, заключающейся в вымачивании и промывании зерна.

Ферментация – важное, но запутанное кофейное определение, имеющее несколько значений: 1) Как позитивный элемент влажной обработки кофейных плодов, ферментация обозначает этап, при котором мякоть отделяется энзимами от зерна в оболочке во время вымачивания в резервуарах. Если в резервуар заливается вода, процесс называется влажной ферментацией, если вода не заливается – сухой ферментацией. 2) В каппинге, или дегустации кофе, термин «ферментация» используется для определения ряда относительных дефектов, возникающих в процессе ферментации сахаров в кофейных плодах. В данном случае ферментность в кофейном напитке может колебаться от сладкого, компостного, фруктово – гнилого до грубого, гнилого, заплесневелого или лекарственного привкуса.

Эспрессо - Определяет как обжарку кофе, так и способ приготовления напитка, в котором горячая вода под давлением пропускается через спрессованную таблетку молотого кофе.

Ямайка Блю Маунтин – Знаменитый кофе с единой плантации с высоты более 1000 метров в районе Блу Маунтайн на Ямайке. Выдающийся по вкусу: богатый, сложный по составу. Чаще достаточно средне сбалансированный, без ярких тонов. Один из самых дорогих сортов в мире.

 Статьи о кофе. Обзор лучших сортов кофе и не только
http://www.tasty**coffee.ru/statyi-coffee.html?view=alphacontent


Отзывы о товаре и хвасты

Отзывы здесь: »

Аватара пользователя
kangaroo
Аттестованный организатор
Сообщения: 8278
Зарегистрирован: 30 апр 2012, 17:54
Закупки организатора
Меня зовут: Татьяна
Район проживания: Дзержинский
Телефон организатора: +7902-47-1-0669
Благодарил (а): 1934 раза
Поблагодарили: 1263 раза

Re: Свежеобжаренный кофе + Чай для истинных ценителей-179.

Сообщение kangaroo » 28 июн 2020, 11:47

Контакты

Организатор: Kangaroo
Телефон для связи: 8 902.47.106-69


Прежде, чем что-либо заказать:

  1. Заполните: Поле "Контактная информация / Доверенные лица" в Профиле » укажите Ваши: номер телефона, Фамилию Имя Отчество по паспорту, иначе Ваш заказ не будет принят.Также Вы можете указать здесь ФИО и телефон(ы) доверенных лиц, которые могут получать Ваши заказы в ЦВ. Это поле доступно только Организаторам СП в которых Вы участвуете.
  2. Прочтите:
    - тему F.A.Q. Это должен знать каждый »
    - и Правила форума »
  • Участнику запрещено связываться с фирмой-поставщиком, все вопросы решаются исключительно через Организатора закупки
  • Внимательно следите за состоянием закупки, самостоятельно удаляйте лишнее из заказа, если вам нужна 1 позиция, в заказе должна быть только одна, если несколько - добавьте столько позиций, сколько нужно.
  • Замены и пожелания пишите ТОЛЬКО в "комментариях" в разделе "Мои заказы" ».
  • После перечисления денег на карту обязательно заполните графу "информация об оплате" в разделе "Мои заказы" »: укажите дату-время-сумму-Имя Отчество Фамилия держателя карты. В поле "Комментарии" можно указать номер устройства и 4 последние цифры номера карты (при оплате через банкомат/терминал) и другую информацию (при оплате через другие каналы).
  • Выдача заказов и запись на доставку » по районам, городам ПК По умолчанию все заказы доставляются в Центр Выдачи Заказов, выдача заказов производится по паспорту или его копии тем, кто указал в профиле свое ФИО.



Условия закупки:
1. Закупка проводится: с 28 июня -02 июля.Стоп в 9 утра. Дозаказы и замены не принимаю. При своевременном стопе сдача в ЦВ 7 июля. После 16.00!
2. Минималка: 50 кг
3. Сбор рядами: рядов нет.
4. Ценообразование: цена опт.+ орг.сбор (15%, но не менее 20 руб. за весь заказ от одного Участника) + доставка (транспортные расходы).
5. Транспортные расходы: составляют 800 рублей.
Транспортные расходы распределяются на всех участников закупки пропорционально сумме заказов.
6. Оплата: основной суммы и транспортных расходов одним платежом - на карту СБ в течение 2 суток после смены статуса на "включено в счет". Следите за закупкой.
  • Участникам, планирующим произвести оплату через банкоматы, киоски, операциониста, с карты другого банка, настоятельно рекомендуется делать это в первый день, поскольку в соответствии с п. 2.26 Правил форума Днем оплаты закупки считается день зачисления средств на счет Организатора.
  • В соответствии с п. 6.5.21 Правил форума Организатор имеет право не привозить заказы в ЦВ до тех пор, пока заказ не будет полностью оплачен Участником.
7. Предоплата: 100% стоимости на карту сбербанка.
8. Штрафы: В случае, если участник не оплатил заказ в сроки, указанные организатором в теме по закупке, орг.сбор для такого участника повышается до 30%. В соответствии с п. 6.5.5 Правил форума, организатор вправе внести участника, не оплатившего заказ, в Черный список.
9. Пересорт: нет.
10. Брак: Если таковой будет - возвращаем Поставщику. Расходы по возврату брака: 50/50.
11. В случае если по личным обстоятельствам (больничный лист, командировка, свадьба и проч.) я не могу вести закупку, то за меня все необходимые действия (ответы на сообщения в теме/сбор заказов/получение груза/разбор заказов/привоз в ЦВ/решение индивидуальных вопросов) во время моего отсутствия выполняет - NatSan.
Риски:
12. Цена на момент выкупа может незначительно отличаться от цены каталога (в зависимости от изменения курса евро/доллара).

Особые условия:
1. :!: Цены: На момент выставления счета цены могут измениться (как в +, так и в -) в зависимости от изменения курса доллара.
Цены в каталоге будут корректироваться после получения счета от поставщика, либо при составлении заявки поставщику (если цена в свежем прайсе иная, чем в каталоге в закупке).

Оформив заказ, вы подтверждаете, что прочли все изложенное выше и согласились с условиями закупки.
Вопросы по закупке задавайте в теме. :hi:

Аватара пользователя
kangaroo
Аттестованный организатор
Сообщения: 8278
Зарегистрирован: 30 апр 2012, 17:54
Закупки организатора
Меня зовут: Татьяна
Район проживания: Дзержинский
Телефон организатора: +7902-47-1-0669
Благодарил (а): 1934 раза
Поблагодарили: 1263 раза

Re: Свежеобжаренный кофе + Чай для истинных ценителей-179.

Сообщение kangaroo » 28 июн 2020, 11:47



[+] Таблица заказов:



[−] Образцы заказанных товаров:

Наименование: Куба Серрано Лавадо, 250 гр.
Цена: 280 руб.
Описание: Кофе с Кубы знают во всем мире, кубинский кофе уже на протяжении 250 лет выращивается по особым традициям, и кофейные зерна проходят очень жесткий отбор прежде, чем попадают в мешок на экспорт. За счет более низких высот произрастания, чем у большинства производимой в мире арабики, кубинский кофе характеризуется меньшей кислинкой и большей насыщенностью.
Насыщенный вкус с нотками табака, шоколадным послевкусием и ярко выраженным сладким ароматом.

Наименование: Цейлон Рухуна
Цена: 550 руб.
Описание: Черный цейлонский чай, выращиваемый на юго-восточных плантациях Шри-Ланки, в провинции Рухуна. Плантации расположены в высокогорье – на высоте около 700 м над уровнем моря. Жаркий климат и особые грунтовые условия плантаций придают чаю терпкость и своеобразный характерный вкус, который полностью раскрывается при заваривании. Чай дает темный ароматный напиток, бодрящий и тонизирующий, с крепким терпким вкусом и цветочными нотками. Употребление этого сорта чая снижает вероятность сердечного приступа и снижает содержание холестерина.

Наименование: Ганпаудер
Цена: 435 руб.
Описание: Зеленый чай высшего сорта, назван по способу скручивания чайного листа. Листья скручиваются в маленькие шарики, похожие на порох. При заваривании дает душистый прозрачный настой соломенного цвета с дымным, сладковато-приторным ароматом и насыщенным, терпким вкусом. Благодаря специальной обработке сохраняются все витамины и полезные вещества свежего чайного листа. Этот сорт чая хорошо освежает и утоляет жажду, оказывает восстанавливающее воздействие на функции щитовидной железы, нормализует давление. Особенно полезен будет курильщикам и людям с заболеваниями дыхательных органов.

Наименование: Амурский барбарис
Цена: 580 руб.
Описание: Крупнолистовой черный цейлонский и индийский чай с ягодами барбариса и клубники, лепестками розы и подсолнечника, васильком и кусочками папайи, ароматизированный маслами барбариса. При заваривании получается великолепный ароматный напиток с большим содержанием витамина С. Многими целебными свойствами обладают ягоды барбариса. Они обусловлены его химическим составом. Так, ягоды богаты витамином С, углеводами, органическими кислотами, бета-каротином, алкалоидами. Еще в их состав входят макро- и микроэлементы, пектиновые вещества. Также барбарис используют в качестве вспомогательного вещества при похудении.

Наименование: Индия Малабарский муссон, 250 гр.
Цена: 219.1 руб.
Описание: Вид: арабика
Способ обработки: сухая, муссонная
Скрин (размер зерен): 18/19
Регион: Юго-запад Индии
Высота произрастания: 1200-1400 м

Это один из самых необычных сортов арабики в мире. Во времена, когда кофе только начал распространяться по миру, в Индии довольно быстро начали его выращивать в промышленных масштабах, и много кофе отсюда вывозилось в Европу на парусниках, кофе плыл до Европы в течение нескольких месяцев, и из-за этого у него менялся вкус и даже цвет. В Европе именно за счет своей необычности этот кофе стал очень популярен. И когда вместе с уменьшением сроков перевозки кофе начал терять свой необычный вкус, индийцы решили искусственно воспроизводить его, храня под открытым небом и обдуваемым влажным муссонным ветром несколько месяцев. Этот процесс и придает этому кофе его удивительный вкус.

Пряный аромат и нотки корицы, сладость и хлебные оттенки во вкусе.

Наименование: Куба Серрано Лавадо, 1 кг.
Цена: 1050 руб.
Описание: Кофе с Кубы знают во всем мире, кубинский кофе уже на протяжении 250 лет выращивается по особым традициям, и кофейные зерна проходят очень жесткий отбор прежде, чем попадают в мешок на экспорт. За счет более низких высот произрастания, чем у большинства производимой в мире арабики, кубинский кофе характеризуется меньшей кислинкой и большей насыщенностью.
Насыщенный вкус с нотками табака, шоколадным послевкусием и ярко выраженным сладким ароматом.

Наименование: Мьянма Иванган 250 гр.
Цена: 219.1 руб.
Описание: Ростер для обжарки: Probat Probatone 25 Степень обжарки: фильтр (55 по шкале ColorTrack) Способ обработки: мытый Регион: Иванган Разновидность: S795, Типика Высота произрастания: 1100-1500 м Оценка Q-грейдера: 83 Кофе от небольших фермеров, выращивающих кофе вокруг деревни Иванган в Мьянме. Фермеры выращивают такие разновидности как Катуаи, S795, Катурра и Типика. Данный лот собирался преимущественно с деревьев разновидностей S795 и Типика. Кофе обработан мытым способом на станции обработки в деревне Пьин Оо Лвин, которая специализируется на спешелти кофе. На станции контролируют ферментацию с помощью замеров температуры и pH, а после обработки кофе внимательно оценивают в лаборатории, где работает несколько Q-грейдеров. Легкий кофе с нотами груши, зеленого винограда и пудры какао.

Наименование: Эфиопия Амхара Айеху Нат 250 гр.
Цена: 175 руб.
Описание: Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: эспрессо (59 по шкале ColorTrack) Способ обработки: натуральный Скрин (размер зерен): 15+ Регион: Амхара Разновидность: местные разновидности Высота произрастания: 1700–1900 м Оценка Q-грейдера: 84 Вкус с нотами персика, цветочного меда, какао и грейпфрута. Этот кофе похож на один из самых популярных лотов в нашем каталоге — Эфиопия Иргачефф Нат. Мы выбрали его за такое же удачное соотношение цены и качества, но при этом отличающийся вкусовой профиль. Этот кофе более яркий и фруктовый, но все так же идеален и для эспрессо, и для молочных напитков.

Наименование: Эфиопия Оромия 250 гр.
Цена: 201.6 руб.
Описание: Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon Степень обжарки: эспрессо (58 по шкале ColorTrack) Способ обработки: мытый Регион: Сидамо Высота произрастания: 1600-1900 м Разновидность: местные разновидности Скрин (размер зерен): 15+ Урожай: 18/19 Оценка Q-грейдера: 84.5 В Эфиопии существует несколько регионов выращивания кофе, основными из которых являются Иргачефф, Сидамо, Харрар, Лекемпти, Лиму и Джимма. Вкус в каждом из этих регионов отличается из-за различий микроклимата, особенностей ландшафта, а также местных разновидностей кофе. Регион Сидамо расположен на плоскогорье Южной Эфиопии, где высота над уровнем моря достигает 1900 метров. Это более сбалансированный, чем Иргачефф кофе с намеками на тропические фрукты во вкусе. Яркие цветочные ноты, персик, цедра лимона, молочный шоколад.

Наименование: Бурунди Ярама 250 гр.
Цена: 192.5 руб.
Описание: Ростер для обжарки: Probat Probatone 25 Степень обжарки: фильтр(54 по шкале ColorTrack) Способ обработки: мытый Регион: Муйинга Разновидность: бурбон Высота произрастания: 1700-1900 м Оценка Q-грейдера: 84 Кофе, выращенный в регионе Муйинга и обработанный на станции обработки Ярама. В регионе Муйинга умеренный климат со средней температурой от 18 до 25 °C, что идеально подходит для выращивания кофе. На станцию поступают ягоды от 1181 живущих вокруг фермеров, для которых были созданы специальные центры сбора ягод, чтобы им не нужно было преодолевать расстояние до станции самостоятельно. На станции располагаются более сотни столов для сушки и ферментационные танки, что позволяет обрабатывать кофе как мытым, так и натуральным способами. Этот лот обработан более распространенным в Бурунди мытым способом. Яркий кофе со вкусом черной смородины, мандарина и цветочными нотами. Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Наименование: Эфиопия Иргачефф (Ethiopia Yirgacheffe), 250 гр.
Цена: 254.1 руб.
Описание: Вид: арабика
Способ обработки: мытая
Скрин (размер зерен): 15/17
Регион: Иргачефф
Высота произрастания: 1700-2200 м

Эфиопия считается родиной кофе, который до сих пор здесь растет практически в диком виде. Именно такие дикорастущие деревья и дают большую часть производимого здесь кофе. На внешний вид зерна существенно мельче, чем в других кофе производящих странах, кроме того, они не калибруются по размеру. Но вкус эфиопского кофе с полной уверенностью можно назвать одним из лучших в мире.

Сладость белого винограда, сложный отчетливый вкус, очень приятное послевкусие. Цветочные нотки в аромате.

Наименование: Эфиопия Иргачефф Нат 1 кг.
Цена: 595 руб.
Описание: Описание сорта: Кофе сухой обработки из региона Иргачефф обжаренный специально для эспрессо.
Вкусовой профиль: Во вкусе шоколадные оттенки с нотками специй и бергамота, высокая сладость и плотное тело.
Вкусовые характеристики:
Горчинка: Средняя
Кислинка: Средняя
Крепость: Слабая

Наименование: Бразилия Суль-де-Минас 1 кг.
Цена: 490 руб.
Описание: Кофе из региона Суль-де-Минас в Бразилии (юг штата Минас-Жерайс). Благодаря тропическому климату и уникальным условиям плоскогорья (кофе выращивается на высоте 850-1100 метров над уровнем моря), все ягоды созревают практически одновременно, что позволяет осуществлять сбор кофе при помощи специальных комбайнов-харвестеров в период с июня по октябрь. После сбора ягоды отправляются напрямую на сушку на 3-4 недели. После сушки и очистки от кожуры кофейные зерна сортируются и проходят калибровку по размеру. При этом за качеством следят крупные предприятия производители кофе с высоким уровнем автоматизации обработки и сортировки кофе. Терруар, а также механизированный сбор, пожалуй, главные отличительные черты бразильского кофе, благодаря которым он имеет отличное соотношение цена-качество. Это наш самый базовый кофе, который имеет ровный и сбалансированный вкус. Вкус без лишней кислотности с нотками фундука и какао, ароматный и сбалансированный.

Наименование: Смесь для эспрессо «Гурме», 250 гр
Цена: 175 руб.
Описание: Описание смеси:
Эспрессо-смесь 100% Арабики из Колумбии, Бразилии и Гватемалы

Обжарка: Средняя

Вкусовой профиль:
Вкус мягкий и округлый с карамельной сладостью и выраженными нотками какао и специй. Послевкусие продолжительное, мягкое с тонами горького шоколада и бисквитной выпечки.

Вкусовые характеристики:
Горчинка: Средняя
Кислинка: Слабая
Крепость: Средняя

Рекомендации по приготовлению:
Мы рекомендуем варить эту эспрессо-смесь при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 92°С
Количество кофе: 16 г
Объем эспрессо: 60 мл (вместе с крема)
Вес эспрессо: 29 г
Время экстракции: 25 секунд

Наименование: Гондурас Сан Маркос Эспрессо, 250 гр
Цена: 166.6 руб.
Описание: Описание сорта: Кофе из Гондураса обладает приятным шоколадным оттенком, хорошей насыщенностью и балансом.
Обжарка: Средняя, эспрессо
Вкусовой профиль: Это плотный, насыщенный кофе с шоколадными оттенками и сильным телом, идеально подходит для сбалансированного эспрессо.
Вкусовые характеристики:
Горчинка: Средняя
Кислинка: Слабая
Крепость: Средняя

Наименование: Английский завтрак
Цена: 650 руб.
Описание: Английский завтрак представляет собой яркое сочетание отборных сортов черного чая. Этот напиток отлично бодрит и тонизирует, согревает, хорошо сочетается с сахаром и лимоном, молоком. Существует легенда о том что этот чай придумал шотландец Дрислдейл, затем его попробовала сама королева Виктория, она высоко оценила его насыщенный вкус и приятный аромат. С тех пор этот напиток появился в Лондоне, а затем приобрел широкую известность как в Великобритании, так и во всем мире.

Наименование: Коста-Рика Тарразу, 250 гр.
Цена: 245 руб.
Описание: Вид: арабика
Способ обработки: мытая
Скрин (размер зерен): 17/18
Регион: Тарразу
Высота произрастания: 1300-1600 м

В Коста-Рике законодательно запрещено выращивание робусты. Климат здесь идеально подходит для выращивания качественной арабики, а плантации расположены на склонах вулканов, где почва богата минералами. Но для кофе важен не столько район выращивания, сколько высота произрастания. Считается, что кофе, выращенный высоко в горах, всегда лучше того, который собран на равнине. Высокогорный кофе обладает более мягким и тонким вкусом, а также более яркой кислинкой. В Коста-Рике кофейные деревья растут на высоте более чем 1300 м над уровнем моря.

Цитрусовые нотки во вкусе, сбалансированный, насыщенный, чернослив и груша в послевкусии.

Наименование: Бразилия Да Лагоа 250 гр.
Цена: 210 руб.
Описание: Ростер для обжарки: Probat Probatone 25 Степень обжарки: фильтр (53 по шкале ColorTrack) Способ обработки: натуральный Разновидность: желтый бурбон Регион: Суль-де-Минас Высота произрастания: 950–1150 м Оценка Q-грейдера: 83 Этот кофе мы выбрали среди прочих во время нашей поездки в эту страну осенью 2019 года. Фазенда Да Лагоа расположена в северо-восточной части знаменитого региона Суль-де-Минас, в Минас-Жерайс, всего в нескольких сотнях километров от Сан-Паулу и Рио-де-Жанейро, на высоте около 1100 метров над уровнем моря. В 2003 году фазенда Да Лагоа размером 2640 га была приобретена Neumann Kaffee Gruppe. Фазенда поделена на отдельные участки, каждый из которых имеет свое собственное имя, например, участок El Paraiso размером в 50 га, 26 га из которых засажены одной разновидностью, красной акайей. Фазенда Да Лагоа специализируется на производстве уникального натурального кофе и высококачественного полумытого кофе. На ферме выращивают большое количество разновидностей кофе: желтый бурбон, катуаи, катукаи, топазио, обата, икату и красные мундо ново и акайю. Этот лот собран с деревьев разновидности желтый бурбон и был выбран нами из-за отличного соотношения цена-качество. Сбалансированный кофе с нотами фундука, зеленого яблока и пудры какао.

Наименование: Руанда Мутетели 250 гр.
Цена: 227.5 руб.
Описание: Ростер для обжарки: Probat Probatone 25 Степень обжарки: фильтр (54 по шкале ColorTrack) Способ обработки: мытый Скрин (размер зерен): 15+ Регион: Ньямашенке Высота произрастания: 1700–2200 м Оценка Q-грейдера: 83 Мутетели представляет собой смесь из трех регионов: Западной, Северной и Южной Руанды. Каждый регион по-своему хорош для производства кофе. Кофе растет на высотах от 1700 до 2200 метров, где идеальные температуры и влажность для выращивания кофе. Ноты вишни, сухофруктов, инжира и темного шоколада с яркой спелой кислотностью.

Наименование: Смесь для эспрессо «Арома», 250 гр.
Цена: 131.6 руб.
Описание: Эспрессо-смесь 60% Арабики из Бразилии и 40% Робусты из Уганды. Плотное тело, горький шоколад и специи в послевкусии. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Для приготовления этого кофе лучше всего использовать автоматическую эспрессо-кофемашину. Мы рекомендуем варить эту эспрессо-смесь при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 89°С Количество кофе: 16 г Вес эспрессо: 34 г Время экстракции: 25-30 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном. Кофе с насыщенной консистенцией и высокой плотностью за счет большего, чем в других смесях добавления робусты (40%).
Очень неприхотлива в приготовлении и дает отличный и стабильный вкус с карамельными нотками в послевкусии.

Для приготовления этого кофе лучше всего использовать вендинговую кофемашину, либо автоматическую эспрессо-кофемашину.

Наименование: Бариста 100% Arabica, 250 гр.
Цена: 166.6 руб.
Описание: Описание смеси:
Эспрессо-смесь 100% Арабики из Эфиопии, Гватемалы и Бразилии

Обжарка: Средняя

Вкусовой профиль:
Кофе из зерен сухой обработки с высокой плотностью в чашке. Чистый, сладкий и сливочный вкус с минимальной кислинкой, потрясающим медовым послевкусием и молочными нотками в аромате.

Вкусовые характеристики:
Горчинка: Средняя
Кислинка: Слабая
Крепость: Средняя

Рекомендации по приготовлению:
Мы рекомендуем варить эту эспрессо-смесь при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 91°С
Количество кофе: 18 г
Объем эспрессо: 60 мл (вместе с крема)
Вес эспрессо: 33 г
Время экстракции: 27 секунд

Наименование: Итальянская обжарка 250 гр.
Цена: 175 руб.
Описание: Специально подобранная смесь арабики очень темной, итальянской обжарки. Обладет крепким вкусом с ярко выраженной горчинкой, без лишней кислотности с долгим послевкусием.

Наименование: Эфиопия Иргачефф Нат. 250 гр.
Цена: 166.6 руб.
Описание: Описание сорта: Кофе сухой обработки из региона Иргачефф обжаренный специально для эспрессо.
Вкусовой профиль: Во вкусе шоколадные оттенки с нотками специй и бергамота, высокая сладость и плотное тело.
Вкусовые характеристики:
Горчинка: Средняя
Кислинка: Средняя
Крепость: Слабая

Наименование: Бразилия Можиана Эспрессо, 250 гр
Цена: 149.1 руб.
Описание: Описание сорта: В Бразилии выращивают почти половину всей арабики в мире. Уникальные условия плоскогорья позволяют собирать урожай практически каждый год и внимательно следить за качеством кофе. Можиана – один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-ди-Минас и Серрадо. Он находится на границе штатов Сан-Паулу и Минас-Жерайс, в северной части Сан-Паулу. Регион так назван в честь железнодорожной компании, активно работавшей тогда, когда кофе и железная дорога воспринимались как единое целое.
Обжарка: Средняя, Эспрессо
Вкусовой профиль: Вкус без лишней кислотности с нотками фундука и какао, ароматный и сбалансированный.
Вкусовые характеристики:
Горчинка: Средняя
Кислинка: Слабая
Крепость: Средняя

Наименование: Улун Молочный
Цена: 630 руб.
Описание: Най Сян Цзинь Сюань или молочный улун считается одним из самых популярных улунов во всем мире. У молочного улуна есть некоторые полезные свойства - он способствует укреплению кровеносных сосудов. Также благодаря молочному улуну в организме нормализируется обмен веществ. Этот чай согреет вас в стужу и прекрасно снимет усталость после тяжелого рабочего дня.

Наименование: Колумбия Дулима 250 гр.
Цена: 184.1 руб.
Описание: Моносорт мытой обработки с высокой сладостью, отчетливыми нотами темного винограда, красного яблока и горького шоколада.

Наименование: Бразилия Суль-де-Минас 250 гр.
Цена: 140 руб.
Описание: Кофе из региона Суль-де-Минас в Бразилии (юг штата Минас-Жерайс). Благодаря тропическому климату и уникальным условиям плоскогорья (кофе выращивается на высоте 850-1100 метров над уровнем моря), все ягоды созревают практически одновременно, что позволяет осуществлять сбор кофе при помощи специальных комбайнов-харвестеров в период с июня по октябрь. После сбора ягоды отправляются напрямую на сушку на 3-4 недели. После сушки и очистки от кожуры кофейные зерна сортируются и проходят калибровку по размеру. При этом за качеством следят крупные предприятия производители кофе с высоким уровнем автоматизации обработки и сортировки кофе. Терруар, а также механизированный сбор, пожалуй, главные отличительные черты бразильского кофе, благодаря которым он имеет отличное соотношение цена-качество. Это наш самый базовый кофе, который имеет ровный и сбалансированный вкус. Вкус без лишней кислотности с нотками фундука и какао, ароматный и сбалансированный.

Наименование: Колумбия Уила 250 гр.
Цена: 208.75 руб.
Описание: Уила — это один из традиционных кофейных департаментов Колумбии, который находится на востоке страны. Множество горных склонов, большая высота произрастания в сочетании с почвой, насыщенной осадочными и вулканическими породами, делают кофе из этого региона таким ярким и узнаваемым. Во вкусе какао, красное яблоко и темный виноград.

Наименование: Мексика Чьяпас 250 гр.
Цена: 179 руб.
Описание: Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: эспрессо (58.5 по шкале ColorTrack) Способ обработки: мытый Регион: Чьяпас Высота произрастания: 1200–1600 м Разновидность: катурра, бурбон, мундо-ново Оценка Q-грейдера: 83.5 Этот кофе поступает из региона Хальтенанго штата Чьяпас, находящегося на юге Мексики, на границе с Гватемалой. Чьяпас — это кофе мытой обработки, которая осуществляется при помощи ручных депульпаторов на нескольких станциях обработки. Для такой обработки требуется большое количество воды, поэтому станции обработки обыкновенно расположены вблизи источников воды — притоков реки Хальтенанго, например. Чьяпас — очень сбалансированный, плотный, спокойный, но в то же время очень приятный кофе. Идеальный вариант для сбалансированного эспрессо без лишней кислотности. Мягкий вкус с нотами молочного шоколада, ореховой пасты и сухофруктов.

Наименование: Карамель 1,0
Цена: 320 руб.
Описание:

Наименование: Итальянская обжарка 1 кг.
Цена: 630 руб.
Описание: Специально подобранная смесь арабики очень темной, итальянской обжарки. Обладет крепким вкусом с ярко выраженной горчинкой, без лишней кислотности с долгим послевкусием.

Наименование: Робуста Уганда (Robusta Uganda), 1 кг.
Цена: 455 руб.
Описание: Вид: робуста
Способ обработки: сухая
Скрин (размер зерен): 17
Высота произрастания: 1200 м

Робуста - вид кофе, очень сильно отличающийся от арабики, как по вкусу, так и по содержанию различных веществ. В робусте по сравнению с арабикой почти в два раза больше кофеина, аминокислот и хлорогеновых кислот. Поэтому вкус робусты практически лишен кислинки и обладает ярко выраженной горечью. Робуста из Уганды — одна из лучших робуст натуральной обработки на мировом кофейном рынке. Так же, как Эфиопия считается родиной арабики, Уганда считается родиной робусты.

Очень яркая горчинка, слегка вяжущий привкус с темным шоколадом в послевкусии.

Наименование: Травяной с имбирем
Цена: 670 руб.
Описание: Чай «Травяной с имбирём» состоит из смеси имбиря, травы лимонника, лакричника, ромашки, корицы, чёрного перца, вербеновых листьев и лепестков роз. Этот чай прекрасно улучшает пищеварение и устраняет токсины.

Наименование: Бразилия Серрадо 1 кг.
Цена: 490 руб.
Описание: Серрадо – один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Можиана. Этот кофе, обжаренный специально для эспрессо, является отличной альтернативой второму нашему сорту из коммерческого сегмента Бразилии – Можиане. Отличается еще более сбалансированным вкусом без лишней кислотности, а также чуть более доступной ценой. Вкус без лишней кислотности с нотками жареных орехов, горького шоколада и карамели, ароматный и сбалансированный.

Наименование: Марагоджип Мексика (Maragogype Mexico), 250 гр.
Цена: 350 руб.
Описание: Вид: арабика
Способ обработки: мытая
Скрин (размер зерен): 20
Высота произрастания: 1000-1200 м

Главная особенность этого сорта - необычайно крупные зерна, Марагоджип - это вид арабики, который дает самые крупные зерна в мире. Деревья этого вида очень капризные и требуют тщательного ухода за собой. Мексиканский марагоджип обладает мягким вкусом и очень низким содержанием кофеина.

Во вкусе можно различить сливочные и цветочные нотки. Очень ароматный, сбалансированный, сливочные и цветочные нотки во вкусе, карамель в послевкусии.

Наименование: Вьетнам Тай Нгуен Эспрессо, 1 кг
Цена: 560 руб.
Описание: Описание сорта: Из общего объема производства кофе во Вьетнаме только около 10% приходится на арабику, а все остальное на более дешевый сорт Робуста. Но вьетнамская арабика хоть и редка, стоит того чтобы ее попробовать. Основной район производства арабики — это регион Тай-Нгуен, включающий в себя провинции Контум, Зялай, Даклак, Дакнонг и Ламдонг. Арабика здесь выращивается на высоте от 1200 до 1600 метров над уровнем моря. Обжарка специально под эспрессо.
Вкусовой профиль: Кофе средней крепости, с нотками шоколада, табака и пряностей и легкой ягодной кислинкой.
Вкусовые характеристики:
Горчинка: Средняя
Кислинка: Слабая
Крепость: Средняя

Наименование: Французская обжарка 250 гр.
Цена: 175 руб.
Описание: Смесь лучших сортов арабики темной, французской обжарки. Обладет ярким вкусом с приятной горчинкой и очень приятным ароматом.

Наименование: Робуста Уганда (Robusta Uganda), 250 гр.
Цена: 124.6 руб.
Описание: Вид: робуста
Способ обработки: сухая
Скрин (размер зерен): 17
Высота произрастания: 1200 м

Робуста - вид кофе, очень сильно отличающийся от арабики, как по вкусу, так и по содержанию различных веществ. В робусте по сравнению с арабикой почти в два раза больше кофеина, аминокислот и хлорогеновых кислот. Поэтому вкус робусты практически лишен кислинки и обладает ярко выраженной горечью. Робуста из Уганды — одна из лучших робуст натуральной обработки на мировом кофейном рынке. Так же, как Эфиопия считается родиной арабики, Уганда считается родиной робусты.

Очень яркая горчинка, слегка вяжущий привкус с темным шоколадом в послевкусии.

Наименование: Кения АА Маунт (Kenya AA), 1 кг. СОРТ НЕДЕЛИ
Цена: 1007.5 руб.
Описание: Вид: арабика
Способ обработки: мытый
Регион: центральное высокогорье
Высота произрастания: 1400-1800 м
Кофе из Кении считается одним из лучших в мире благодаря тому, что акцент здесь сделан на исследовательской работе, высокой технологии обработки, эффективной работе небольших кооперативов и экспорте через открытый аукцион. Основная область посадок простирается к югу от горы Кения – почти до столицы, города Найроби. Этот кофе поступает с центрального высокогорья, с высот 1400-1800 метров над уровнем моря. Зерна категории АА – самые крупные зерна по кенийской классификации.
Яркая кислотность спелой смородины и клюквы с легкими хлебными оттенками в послевкусии.

Наименование: Бразилия Фазенда Монтанари 250 гр.
Цена: 227.5 руб.
Описание: Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon Степень обжарки: фильтр (54 по шкале ColorTrack) Способ обработки: натуральный Регион: Серрадо Разновидность: красный катуаи Высота произрастания: 900-950 м Оценка Q-грейдера: 85 Микролот разновидности красный катуаи, выращенный на ферме Монтанари. Семья Монтанари занимается выращиванием кофе в четвертом поколении. Управляют фермой два брата: Марчело и Джоао. Братья Монтанари потомки итальянских иммигрантов. Ферма семьи относится к самым современным кофейным хозяйствам страны. Кофейные деревья расположены так, чтобы максимизировать их время облучения под солнцем. На ферме выращиваются более 15 разных разновидностей кофе, а также имеется участок для экспериментов выращивания новых видов кофе и его совершенствования. Ферма знаменита своей экологичностью. Вся вода на ферме многократно перерабатывается и повторно используется, никуда не тратится. Ферма сажает новые деревья для привлечения птиц и животных и имеет сертификацию Rainforest Alliance. Кроме кофе семья Монтанари выращивает эвкалипт — это дерево очень эффективно для фотосинтеза. В результате, ферма производит больше кислорода, чем углекислого газа (СО2), от своей фермерской деятельности. Поэтому не удивительно, что Фазенда Монтанари третий год подряд занимает первое место как лучшее фермерское хозяйство Бразилии (Brazilian Award for Agriculture). Этот лот обработан классическим для Бразилии натуральным способом. Во вкусе жёлтое яблоко, ореховая нуга и цедра лимона.

Наименование: Руанда Ремера Нат 250 гр. НОВИНКА
Цена: 259.1 руб.
Описание: Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon Степень обжарки: фильтр (56 по шкале ColorTrack) Способ обработки: натуральный, экспериментальный Разновидность: местные разновидности Регион: Ньямагабе Высота произрастания: 1900 м Урожай: 2019 Оценка Q-грейдера: 87,5 Руанда Ремера Нат — этот кофе вырастили на мелких фермах микрорегиона Ньямагабе и обработали экспериментальным методом, при котором ягоды, прежде чем отправиться на сушку, ферментировались в мешках в течение 100 часов. Яркий кофе для фильтра с нотами ананаса, малины и темного шоколада

Наименование: Колумбия Вилламария Нат 250 гр.
Цена: 306.6 руб.
Описание: Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon Степень обжарки: фильтр (56 по шкале ColorTrack) Способ обработки: натуральный Разновидность: кастильо, колумбия Регион: Кальдас Высота произрастания: 1800 м Урожай: 2019 Оценка Q-грейдера: 87,5 Яркий и сладкий кофе с нотами клубники, зеленого винограда и цветов.

Наименование: Эфиопия Сидамо (Ethiopia Sidamo), 250 гр.
Цена: 227.5 руб.
Описание: Вид: арабика
Способ обработки: мытая
Скрин (размер зерен): 15/17
Регион: Сидамо
Высота произрастания: 1600-1900 м

Кофе с более выраженным и насыщенным вкусом, чем у других сортов эфиопского кофе, но такой же мягкий. Это один из самых популярных кофейных сортов, название которого, происходит от одноименного региона. Этот сорт выращивают на плоскогорье Южной Эфиопии, где высота над уровнем моря достигает 1900 метров. После того как все плоды собраны, большая часть проходит естественную сухую обработку, но небольшое количество обрабатывается влажным способом, при котором вкус Сидамо становится намного более чистым и цветочным.

Напиток отличается лёгкой кислинкой, шоколадным оттенком и фруктовым ароматом. Индивидуальность кофе также придает яркий винный вкус и долгое, бархатистое послевкусие с нотками специй.

Наименование: Колумбия Уила 1 кг.
Цена: 735 руб.
Описание: Уила — это один из традиционных кофейных департаментов Колумбии, который находится на востоке страны. Множество горных склонов, большая высота произрастания в сочетании с почвой, насыщенной осадочными и вулканическими породами, делают кофе из этого региона таким ярким и узнаваемым. Во вкусе какао, красное яблоко и темный виноград.

Наименование: Кения АА Маунт (Kenya AA), 250 гр. СОРТ НЕДЕЛИ
Цена: 277 руб.
Описание: Вид: арабика
Способ обработки: мытый
Регион: центральное высокогорье
Высота произрастания: 1400-1800 м
Кофе из Кении считается одним из лучших в мире благодаря тому, что акцент здесь сделан на исследовательской работе, высокой технологии обработки, эффективной работе небольших кооперативов и экспорте через открытый аукцион. Основная область посадок простирается к югу от горы Кения – почти до столицы, города Найроби. Этот кофе поступает с центрального высокогорья, с высот 1400-1800 метров над уровнем моря. Зерна категории АА – самые крупные зерна по кенийской классификации.
Яркая кислотность спелой смородины и клюквы с легкими хлебными оттенками в послевкусии.

Наименование: Гватемала Санта Роза 250гр
Цена: 184.1 руб.
Описание: Ростер для обжарки: Probat Probatone 25 Степень обжарки: средняя, фильтр (53 по шкале ColorTrack) Способ обработки: мытый Скрин (размер зерен): 17/18 Регион: Уэуэтенанго Высота произрастания: 1500–1700 м Оценка Q-грейдера: 84 Кофе выращивается в восточной части Гватемалы, регионе Уэуэтенанго, в таких зонах как Кулиапа, Санта Мария Иксуатан и Санта Крус Наранхо. Культивируемые сорта арабики — Катурра, Катуаи, Мундо Ново и Бурбон. Высота произрастания 1500–1700 м. В Гватемале природой созданы практически идеальные условия для выращивания качественного кофе: почва богата вулканическим пеплом благодаря частым извержениям вулканов, а кофе растет в тени других деревьев на большой высоте. После сбора и мытой обработки пачмент от фермеров доставляется на станцию обработки в городе Лагуна дель Пино. Здесь кофе хранится и проходит халлинг непосредственно перед отгрузкой. Вкус с нотами темных ягод, грейпфрута и темного шоколада.

Наименование: Капсулы Бразилия
Цена: 170 руб.
Описание: Плотный и сбалансированный кофе с нотами фундука, ириса и молочного шоколада. В одной упаковке 10 капсул, которые подходят для всех типов кофеварок Nespresso Эти капсулы мы делаем из сезонного кофе, обжаренного по специально подобранным профилям для приготовления в кофеварках Nespresso. Раз в сезон, а иногда чаще, когда текущий лот заканчивается, мы меняем кофе в составе на новый. Но каждый раз мы выбираем его так, чтобы максимально сохранить описание вкуса, указанное на упаковке. На данный момент в состав входит кофе натуральной обработки выращенный на высотах от 850 до 1100 м в регионе Можиана. В одной упаковке 10 капсул одного сорта. В одной капсуле 5,5 г кофе. При упаковке из капсул откачивается воздух и закачивается азот, чтобы продлить срок хранения. Кофе в таких капсулах сохраняет вкус дольше — до 6 месяцев.

Наименование: Капсулы Колумбия
Цена: 175 руб.
Описание: Сладкий и сбалансированный кофе с нотами красного яблока, темного винограда и горького шоколада. В одной упаковке 10 капсул, которые подходят для всех типов кофеварок Nespresso Эти капсулы мы делаем из сезонного кофе, обжаренного по специально подобранным профилям для приготовления в кофеварках Nespresso. Раз в сезон, а иногда чаще, когда текущий лот заканчивается, мы меняем кофе в составе на новый. Но каждый раз мы выбираем его так, чтобы максимально сохранить описание вкуса, указанное на упаковке. На данный момент в состав входит кофе мытой обработки выращенный на высотах от 1250 до 1900 м в департаменте Уила. В одной упаковке 10 капсул одного сорта. В одной капсуле 5,5 г кофе. При упаковке из капсул откачивается воздух и закачивается азот, чтобы продлить срок хранения. Кофе в таких капсулах сохраняет вкус дольше — до 6 месяцев.

Наименование: Смесь для эспрессо "Бэрри", 250 гр
Цена: 157.5 руб.
Описание: Ростер для обжарки: Probat Probatone 60 Степень обжарки: средняя, эспрессо (51.5 по шкале ColorTrack) Эспрессо-смесь 100% Арабики из Бразилии и Эфиопии натуральной обработки в равных пропорциях. Во вкусе ореховая паста нутелла, варенье из темных ягод, сдобное печенье. Кислотность средней интенсивности, высокая сладость. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 94°С Количество кофе: 17 г Вес эспрессо: 33 г Время экстракции: 27 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Наименование: Марагоджип Гватемала (Maragogype Guatemala), 250 гр.
Цена: 359.1 руб.
Описание: Вид: арабика
Способ обработки: мытая
Скрин (размер зерен): 18/20
Высота произрастания: 1600-1800 м

Главная особенность этого сорта - необычайно крупные зерна, Марагоджип - это вид арабики, который дает самые крупные зерна в мире. Деревья этого вида очень капризные и требуют тщательного ухода за собой. Но готовый напиток получается удивительно насыщенный и вкусный.

Ярко выраженные фруктовые оттенки во вкусе и цветочные, фруктовые и табачные нотки в аромате.

Наименование: Колумбия Ла Фрагуа 250 гр. НОВЫЙ
Цена: 236.6 руб.
Описание: Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon Степень обжарки: эспрессо (58 по шкале ColorTrack) Способ обработки: мытый Разновидность: кастильо Регион: Кундинамарка Высота произрастания: 1300-1400 м Урожай: 2019 Оценка Q-грейдера: 85 Во вкусе желтая груша, дыня и молочный шоколад, плотное округлое тело.

Наименование: Чун Ми
Цена: 450 руб.
Описание: Классический зеленый чай из провинции Хунань. При заваривании дает золотисто-желтый настой с ярким цветочным ароматом и горьковатым вкусом. Отлично нормализует водный баланс и оздоравливает организм.

Наименование: Индия Ассам Дижу СОРТ МЕСЯЦА
Цена: 695 руб.
Описание: Великолепный индийский Ассам. Сегодня в Ассаме производится более половины всего индийского чая, так как природа и микроклимат этого места способствует получению богатого урожая. При заваривании получается настой золотисто-красного цвета, имеющий насыщенный аромат с изысканными нотками сухофруктов с капелькой меда.

Наименование: Смесь для эспрессо "Флорал ", 250 гр
Цена: 192.5 руб.
Описание: Ростер для обжарки: Probat Probatone 60 Степень обжарки: средняя, эспрессо (52.1 по шкале ColorTrack) Эспрессо-смесь 100% Арабики из двух Эфиопий — мытой и натуральной обработок в равных пропорциях. Во вкусе яркие цветочные ноты, бергамот, красные ягоды, карамель. Яркая кислотность и высокая сладость. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 94°С Количество кофе: 17 г Вес эспрессо: 33 г Время экстракции: 27 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Наименование: Гондурас Сан Маркос Эспрессо, 1 кг.
Цена: 595 руб.
Описание: Описание сорта: Кофе из Гондураса обладает приятным шоколадным оттенком, хорошей насыщенностью и балансом.
Обжарка: Средняя, эспрессо
Вкусовой профиль: Это плотный, насыщенный кофе с шоколадными оттенками и сильным телом, идеально подходит для сбалансированного эспрессо.
Вкусовые характеристики:
Горчинка: Средняя
Кислинка: Слабая
Крепость: Средняя

Наименование: Смесь для эспрессо «Милд», 1 кг.
Цена: 490 руб.
Описание: Описание смеси:
Эспрессо-смесь 80% Арабики из Гватемалы и Колумбии и 20% Робусты влажной обработки из Индонезии

Обжарка: Средняя

Вкусовой профиль:
Кофе с ароматом специй и какао. Терпкий вкус с оттенками лесного ореха и шоколада с легкой апельсиновой кислинкой. Косточка абрикоса в послевкусии.

Вкусовые характеристики:
Горчинка: Средняя
Кислинка: Слабая
Крепость: Средняя

Рекомендации по приготовлению:
Мы рекомендуем варить эту эспрессо-смесь при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 90°С
Количество кофе: 17 г
Объем эспрессо: 60 мл (вместе с крема)
Вес эспрессо: 30 г
Время экстракции: 25 секунд

Наименование: Мишки Гамми
Цена: 600 руб.
Описание: Представляет собой смесь отборного крупнолистового чая, выращенного на плантациях Цейлона и Китая. Помимо чайных листочков, в состав смеси добавляются такие ингредиенты, как лепестки подсолнечника, кусочки ананаса, кусочки папайи, кусочки ягод вишни, кусочки ягод малины, ягоды красной смородины. Кроме того, чай ароматизирован натуральными маслами.

Наименование: Смесь для эспрессо «Гурме», 1 кг.
Цена: 630 руб.
Описание: Описание смеси:
Эспрессо-смесь 100% Арабики из Колумбии, Бразилии и Гватемалы

Обжарка: Средняя

Вкусовой профиль:
Вкус мягкий и округлый с карамельной сладостью и выраженными нотками какао и специй. Послевкусие продолжительное, мягкое с тонами горького шоколада и бисквитной выпечки.

Вкусовые характеристики:
Горчинка: Средняя
Кислинка: Слабая
Крепость: Средняя

Рекомендации по приготовлению:
Мы рекомендуем варить эту эспрессо-смесь при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 92°С
Количество кофе: 16 г
Объем эспрессо: 60 мл (вместе с крема)
Вес эспрессо: 29 г
Время экстракции: 25 секунд

Наименование: Тегуаньинь
Цена: 575 руб.
Описание: В переводе Те Гуань Инь означает «богиня милосердия». Настой заварки имеет насыщенный вкус. Чай Те Гуань Инь применяется для снижения артериального давления, а также профилактики онкозаболеваний. Этот чай очищает организм от токсинов, способствуя снижению веса, восстанавливает обмен веществ.

Наименование: Сенча
Цена: 415 руб.
Описание: Сенча – один из наиболее популярных сортов зеленого чая в Японии. Главное отличие этого сорта от других – способ обработки. Свежесобранные чайные листья пропариваются, а не прожариваются, как листья других сортов. Собранный чай скручивается в форме тоненьких «паучьих лапок». При заваривании получается настой с изысканным терпким вкусом с легкой горчинкой и насыщенными нотками свежей травы и орехов. Чай имеет долгое приятное послевкусие со своеобразным морским оттенком.

Наименование: Фильтр-пакеты для чая.
Цена: 150 руб.
Описание: (упаковка 100 штук)

Наименование: Верона 100% Arabica 1 кг
Цена: 630 руб.
Описание: Описание смеси:
Эспрессо-смесь 100% Арабики из Гватемалы, Суматры и Эфиопии
Обжарка: Темная

Вкусовой профиль:
Яркий, насыщенный и слегка терпкий вкус с нотками бергамота и ягодными оттенками. Аромат сладкого печенья и горького шоколада.

Вкусовые характеристики:
Горчинка: Сильная
Кислинка: Слабая
Крепость: Средняя

Рекомендации по приготовлению:
Мы рекомендуем варить эту эспрессо-смесь при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 90°С
Количество кофе: 16 г
Объем эспрессо: 60 мл (вместе с крема)
Вес эспрессо: 29 г
Время экстракции: 25 секунд

Наименование: Смесь для эспрессо "Бэрри", 1 кг
Цена: 560 руб.
Описание: Ростер для обжарки: Probat Probatone 60 Степень обжарки: средняя, эспрессо (51.5 по шкале ColorTrack) Эспрессо-смесь 100% Арабики из Бразилии и Эфиопии натуральной обработки в равных пропорциях. Во вкусе ореховая паста нутелла, варенье из темных ягод, сдобное печенье. Кислотность средней интенсивности, высокая сладость. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 94°С Количество кофе: 17 г Вес эспрессо: 33 г Время экстракции: 27 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Наименование: Дерзкий фрукт
Цена: 595 руб.
Описание: Смесь фруктов на основе гибискуса с изюмом, кусочками яблока, ананасом, плодами папайи, брусникой, со свёклой красной, кусочками малины, ягодами бузины, ароматизирована натуральными маслами. В купаже ароматов этого напитка выделяется благоухание душистого золотисто-медового яблока. Этот аромат сочетается с характерным мягким вкусом малины, терпкостью бузины и благородной кислинкой гибискуса. Тонкая нотка сладкого изюма создает неповторимую композицию, которую оживляет свежесть тропических фруктов.

Наименование: Гватемала Санта Роза 1 кг.
Цена: 665 руб.
Описание: Ростер для обжарки: Probat Probatone 25 Степень обжарки: средняя, фильтр (53 по шкале ColorTrack) Способ обработки: мытый Скрин (размер зерен): 17/18 Регион: Уэуэтенанго Высота произрастания: 1500–1700 м Оценка Q-грейдера: 84 Кофе выращивается в восточной части Гватемалы, регионе Уэуэтенанго, в таких зонах как Кулиапа, Санта Мария Иксуатан и Санта Крус Наранхо. Культивируемые сорта арабики — Катурра, Катуаи, Мундо Ново и Бурбон. Высота произрастания 1500–1700 м. В Гватемале природой созданы практически идеальные условия для выращивания качественного кофе: почва богата вулканическим пеплом благодаря частым извержениям вулканов, а кофе растет в тени других деревьев на большой высоте. После сбора и мытой обработки пачмент от фермеров доставляется на станцию обработки в городе Лагуна дель Пино. Здесь кофе хранится и проходит халлинг непосредственно перед отгрузкой. Вкус с нотами темных ягод, грейпфрута и темного шоколада.

Наименование: Суматра Гайо, 250 гр
Цена: 289.1 руб.
Описание: Вид: арабика
Способ обработки: Вэт-халл
Скрин (размер зерен): 15+
Регион: Гайо
Высота произрастания: 1500 м
Кофе из Суматры – это один из самых необычных кофе на планете. Причиной этого является особенная для страны обработка – так называемый гилинг-басах или вэт-халл. Сразу после сбора ягод фермеры депульпируют ягоды, используя несложное традиционное оборудование, и оставляют зерна покрытые клейковиной, ферментироваться на ночь. Ферментация позволяет легко отделить клейковину от пачмента. Затем фермер отправляет пачмент сушиться на несколько часов. Из-за очень влажного климата Суматры фермеры не ждут пока пачмент досушится полностью, а отправляют его на станцию обработки когда уровень влажности достигает 50%.
Именно в высокой степени влажности передаваемого на станции обработки пачмента и заключается причина необычного вкуса кофе из Суматры за который этот кофе и ценится во всем мире.
Сложный вкус с отчетливыми нотами шиповника, тропических фруктов и оттенком жареных орехов на послевкусии.

Наименование: Вьетнам Тай Нгуен Эспрессо, 250 гр
Цена: 157.5 руб.
Описание: Описание сорта: Из общего объема производства кофе во Вьетнаме только около 10% приходится на арабику, а все остальное на более дешевый сорт Робуста. Но вьетнамская арабика хоть и редка, стоит того чтобы ее попробовать. Основной район производства арабики — это регион Тай-Нгуен, включающий в себя провинции Контум, Зялай, Даклак, Дакнонг и Ламдонг. Арабика здесь выращивается на высоте от 1200 до 1600 метров над уровнем моря. Обжарка специально под эспрессо. Вкусовой профиль: Кофе средней крепости, с нотками шоколада, табака и пряностей и легкой ягодной кислинкой. Вкусовые характеристики: Горчинка: Средняя Кислинка: Слабая Крепость: Средняя


Аватара пользователя
kangaroo
Аттестованный организатор
Сообщения: 8278
Зарегистрирован: 30 апр 2012, 17:54
Закупки организатора
Меня зовут: Татьяна
Район проживания: Дзержинский
Телефон организатора: +7902-47-1-0669
Благодарил (а): 1934 раза
Поблагодарили: 1263 раза

Re: Свежеобжаренный кофе для истинных ценителей-179. Стоп 28 июня по 2 июля

Сообщение kangaroo » Вчера, 10:00

Стоп.Ждем счет.

Аватара пользователя
kangaroo
Аттестованный организатор
Сообщения: 8278
Зарегистрирован: 30 апр 2012, 17:54
Закупки организатора
Меня зовут: Татьяна
Район проживания: Дзержинский
Телефон организатора: +7902-47-1-0669
Благодарил (а): 1934 раза
Поблагодарили: 1263 раза

Re: Свежеобжаренный кофе для истинных ценителей-179. Оплата 2-4 июля

Сообщение kangaroo » Вчера, 15:38

Оплата 2-4 июля.


Вернуться в «Продукты»